果樹家錦生の桃が、甘くて美味しい理由
それは【樹上完熟】した桃だから
土から木へ、木から果実へ
収穫の直前に覆っていた袋を取り去ると、魔法のように桃が赤く色づきます
桃は、とても柔らかくてデリケート
強く握ってしまうと、指の跡で変色してしまいます
だから、ひとつずつ、優しく丁寧に
初夏の太陽を浴び、樹上で完熟になった桃は、農家直送でなければ味わえません

果樹家錦生では、農薬の量を半分に抑えて栽培しています
農薬を減らすと、桃の管理はより難しくなり、手間がかかります
ひとつひとつの桃に丁寧に袋をかぶせて、雨による病気や虫から守ってあげなければなり
ません
それでも、人の口に入る物だから、少しでも安心、安全に
大切な人に届ける物だから、おいしいだけじゃ足りない
まごころを伝えるために、受け取った誰かを笑顔にするために
ひとつひとつ、心を込めて

土を育て、木を伸ばし、小さな家族で守り続けてきた技術と経験
想いは、100 年、四代に渡って受け継がれています
故郷を愛する人たちが、100 年後、200 年後もずっと、ここで生産を続けられるように
果樹家錦生では、栽培技術を山梨県立農業大学校で後続に伝えています
桃の先生として、誰よりも真摯に、誠実に